vini
Montespertoli (FI)
filiera corta 100% italianaVini Rifugio del Vescovo
“Rifugio del Vescovo” il Chianti nato in esclusiva per Pam
L’etichetta Rifugio del Vescovo nasce in esclusiva per Pam nella Cantina Sociale Colli Fiorentini-Valvirginio situata nel Comune di Montespertoli in provincia di Firenze. In una meravigliosa valle del Chianti attraversata dal torrente Virginio, vengono prodotti per Pam il Chianti DOCG Rifugio del Vescovo e il Chianti Riserva DOCG Rifugio del Vescovo.
INSIEME A TE PER L'ITALIA
Scopri come sosteniamo le famiglie e le imprese italiane scegliendo i prodotti del nostro territorio.
Cantina Sociale Colli Fiorentini-Valvirginio, una tradizione di quasi 50 anni
Quella della Cantina Sociale Colli Fiorentini-Valvirginio è una tradizione di quasi 50 anni, iniziata da alcuni viticultori che hanno costituito la Cooperativa nel 1972 consolidandola a seguito dell’acquisizione della Cantina Sociale Colline d’Elsa di Gambassi Terme, nel 1988.
L’attuale presidente Ritano Baragli, viticoltore di 68 anni, segue la passione del nonno e del padre e con lungimiranza sceglie di coinvolgere nella Cooperativa l’esperienza e le tradizioni di 300 famiglie di soci viticoltori provenienti dalla terra del Chianti. Oggi, sono oltre 650 le aziende che conferiscono i propri raccolti ai siti produttivi della Cooperativa.
Parlare di Cantina Sociale Colli Fiorentini-Valvirginio vuol dire parlare di persone che condividono l’attaccamento alla propria terra, la passione per il proprio lavoro ma anche l’amore e il rispetto del territorio.
Amare la propria terra significa preservarne le caratteristiche naturali, per questo motivo la cantina ha rivolto particolare attenzione alla salvaguardia dell’ambiente ed è stata la prima cooperativa toscana a dotarsi del più grande impianto fotovoltaico che consente di produrre e utilizzare energia pulita.
1.500 ettari di terreni nel cuore della terra del Chianti
La cantina conta circa 1.500 ettari di terreni in cui i soci viticoltori con sapienza, maestria e dedizione coltivano uve autoctone e internazionali quali Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Malvasia, Merlot, Cabernet, Chardonnay etc. La Valvirginio e in particolare il comune di Montespertoli, rappresentano un’area della Toscana particolarmente adatta alla coltura di queste varietà per la grande resistenza del suolo e la grande capacità di adeguarsi ai cambiamenti climatici.
Chianti DOCG Rifugio del Vescovo e Chianti Riserva DOCG Rifugio del Vescovo
Forte di una lunga tradizione affinata negli anni, il Chianti è ciò che rende la Toscana una delle regioni viticole più famose al mondo. Il Chianti DOCG Rifugio del Vescovo deriva dalla vinificazione di uvaggi quali Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera, Merlot e Cabernet provenienti dai Comuni di Montespertoli, Gambassi Terme e limitrofi. È un vino dal colore rosso rubino intenso e con sentori di frutti rossi come la mora e il lampone con ricordi di mammola e giaggiolo; tali caratteristiche rendono questo vino perfetto per accompagnare grigliate miste di carne, pollame nobile e formaggi.
Il Chianti Riserva DOCG Rifugio del Vescovo invece si ottiene dalla selezione, direttamente in vigna, delle migliori uve Sangiovese e Merlot. Dopo almeno 6 mesi di invecchiamento in contenitori di cemento e acciaio inox viene effettuato un affinamento in barriques di rovere francese.
Il Chianti Riserva DOCG Rifugio del Vescovo è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è fragrante, fresco, speziato. Di sapore morbido con un piacevole retrogusto molto elegante è un vino che si abbina bene a grigliate miste di carne, pollame nobile e formaggi.
Pam sceglie e ti invita a scegliere il Chianti DOCG Rifugio del Vescovo e il Chianti Riserva DOCG Rifugio del Vescovo della Cantina Sociale Colli Fiorentini-Valvirginio perché ciò significa compiere una scelta di valore.
La scelta di persone come Ritano Baragli e i soci viticoltori che ogni giorno coltivano con passione le proprie terre dando valore al proprio territorio. Il risultato è un Chianti riconosciuto in tutto il mondo che rappresenta un pezzo di storia tramandata di generazione in generazione.
Fabrizio Ferretti
Si diploma perito agrario nel 1991, segue le orme della famiglia affiancando il padre nella gestione della azienda e grazie alla passione, l’impegno e la dedizione la implementa aumentando negli anni la superficie dei vigneti. Fresco di studi e con uno spiccato spirito cooperativo diventa consigliere della Cantina nel 1991, nonché vicepresidente dal 2004 ancora oggi collabora con Baragli nelle scelte e nelle strategie della cooperativa.
Marco Puleo
Classe 1984, grande determinazione e immensa passione per il settore vitivinicolo. Si diploma come Enotecnico nel 2003 presso l'istituto Agrario di Siena e si laurea in Viticoltura ed Enologia presso Università di Firenze nel 2016. In cantina inizia con uno stage di tre settimane nel 2002 e poi varie vendemmia da avventizio fino ad entrare in modo definitivo, in qualità di enologo, nel Marzo 2008.
Tiziano Latini
Diplomato ragioniere programmatore, dopo esperienze in studi commerciali e importanti aziende industriali, entra, sempre in qualità di addetto amministrativo, nel mondo vitivinicolo. Dal 2009 lavora presso la Cantina Sociale Colli Fiorentini curando in modo molto attento tutta la parte commerciale, dall’ideazione alla vendita della bottiglia e relativa documentazione necessaria sia per il mercato italiano che estero.
Monique Salotti
Nasce in Brasile ma le sue origini sono italiane; si laurea in Agraria e il suo grande interesse per l’ambito cooperativo, la porta a specializzarsi in studi di marketing e strategie aziendali. Dopo esperienze lavorative in Italia e all’estero, nel 2019, si aggiunge allo staff della Cantina in veste di export-manager partecipando alla più note manifestazioni internazionali del settore.
