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Matera
filiera corta 100% italianaSalumeria Artigiana Pam Panorama
Il Prosciutto Cotto di qualità che rispetta la tradizione, l'ambiente, il benessere animale e la valorizzazione del territorio
Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Salumeria Artigiana Pam Panorama nasce in collaborazione con la prima e unica filiera del suino certificata “Gran Lucano” in Basilicata. Grazie a una attenta selezione dei partner coinvolti nella produzione, Pam Panorama può garantire un prosciutto cotto in grado di soddisfare i palati più esigenti, e valorizzando la produzione agro-alimentare italiana.
INSIEME A TE PER L'ITALIA
Scopri come sosteniamo le famiglie e le imprese italiane scegliendo i prodotti del nostro territorio.
Unica filiera del suino certificata del sud Italia
Il percorso inizia in Basilicata, terra dalle antichissime origini e intrisa di tesori naturalistici che vivono in aree pianeggianti, collinari, montuose e costiere. Ed è proprio qui che la filiera scelta da Pam, Gran Lucano, cura la selezione delle aziende agricole, degli allevatori e di conseguenza della materia prima: i suini, che provengono esclusivamente da allevamenti particolarmente attenti al rispetto del benessere animale e alla sostenibilità ambientale.
Guarda la video intervista
"Noi di Pam scegliamo in esclusiva prodotti e partner con cui poter condividere i nostri valori: la vicinanza al territorio, la qualità dei prodotti e l’amore per il proprio lavoro."
La nostra video intervista con il Buyer Salumi Supermercati Pam
Grazie ai sistemi di allevamento moderni, controllati e sostenibili, la filiera Gran Lucano garantisce salubrità, alta qualità e un gusto unico delle carni. I suini sono certificati, vivono in ampi spazi, vengono nutriti con erba e foraggi prodotti con materie prime provenienti esclusivamente da territori lucani e aree limitrofe; essi vengono inoltre allevati nel rispetto di una corretta densità di allevamento e collocando in aree distinte i siti di nascita, post-svezzamento e ingrasso.
Cura artigianale nel rispetto di sapori e profumi della tradizione
I partner selezionati da Pam preparano le carni con il metodo della tipica legatura a mano e la cottura fuori stampo, con l’obiettivo primario di garantire sempre bontà, salute e genuinità.
La consistenza delle carni, infatti, grazie al bilanciamento tra la parte magra e grassa si rivela morbida al palato e dal gusto armonico ed equilibrato. Senza polifosfati, proteine del latte o della soia, il prosciutto che ne deriva è pregiato, delicato, altamente digeribile, realizzato utilizzando materie prime freschissime e certificate, nel pieno rispetto della tradizione.
Pam sceglie e ti invita a scegliere il Prosciutto Cotto Salumeria Artigiana Pam Panorama perché ciò è una scelta di valore. La scelta di chi cura con passione ogni fase di produzione di un prosciutto buono, genuino e salutare nel rispetto del territorio e senza compromessi sulla qualità.
Insieme a te per l’Italia.
BEATRICE TUFFI
24 anni, Azienda Agricola Il Podere Giambattista, Frosinone (FR)
Beatrice Tuffi ragazza di volontà appassionata di animali, gestisce lo svezzamento con grande cura e maestria là dove serve l' "istinto materno" applicato agli animali.
LORENZO BORRELLI
55 anni, Azienda Agricola Suisan, Paduli (BN)
Il Dott. Lorenzo Borrelli è un medico veterinario responsabile della scrofaia Sui.san., uomo di grande cultura zootecnica, dove applica questa sua dote ad una cura maniacale dell'allevamento e di tutte le scrofe fattrici che lo compongono.
ANTONIO CURCIO
50 anni, Azienda Agricola Curcio Antonio, Picerno (PZ)
Antonio, insieme al cugino Dario, sono allevatori "incalliti" da generazioni e per loro l'allevamento non è un semplice lavoro, ma una religione.
