Gli stili della birra: Blanche

Gli stili della birra: Blanche 18 agosto 2015

Origine: Belgio, Olanda e Francia del Nord
Gusto: Acidulo 
Grado Alcolico: 5% vol. 
Colore: biondo velato, opalescente 
Temperatura di servizio: 4°-6° C 
Bicchiere: dall’imboccatura larga 
 
 
Bière Blanche o Witbier, è la “birra bianca” tipica del Belgio, ma prodotta anche in Olanda e nel Nord-Est francese. 
A differenza della Weissbier tedesca è prodotta da frumento non maltato: da qui risulta il gusto leggermente acidulo e il color bianco lattiginoso dovuto anche alla presenza di lievito in sospensione. Secondo la tradizione medievale, non utilizza luppolo, ma una mistura di altre spezie: oggi questa mistura è composta da coriandolo, arancia e Curaçao. Ecco il perché dell’aroma fresco e speziato. 
Alcune birre che rientrano nello stile Blanche che puoi trovare a scaffale sono: Blanche De Namur, Blanche De Bruxelles e Blanche Isaac Baladin

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