Tre ricette semplici con le mele

Le mele sono un frutto versatile, sempre disponibile e perfetto per creare piatti che spaziano dal dolce al salato. Ecco tre ricette facili da realizzare, ideali per ogni momento della giornata.

1. Mele al forno con miele e cannella

Un dessert leggero e aromatico, perfetto per una serata invernale.

Ingredienti (per 4 persone):

• 4 mele (Golden o Fuji)
• 4 cucchiaini di miele
• Cannella in polvere q.b.
• Noci tritate (facoltativo)

Preparazione:

1. Lava le mele e rimuovi il torsolo con un levatorsoli, facendo attenzione a non bucare la base.
2. Disponi le mele in una pirofila e riempi il foro centrale con un cucchiaino di miele e una spolverata di cannella.
3. Aggiungi, se desideri, una manciata di noci tritate.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché le mele saranno morbide. Servile calde o a temperatura ambiente.

2. Pancake con mele caramellate

Un’alternativa golosa ai classici pancake per una colazione speciale.

Ingredienti (per 4 persone):

• 2 mele
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 20 g di burro
• Succo di mezzo limone
• Pancake già pronti o fatti in casa

Preparazione:

1. Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili.
2. In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi lo zucchero di canna. Mescola finché lo zucchero non inizia a sciogliersi.
3. Unisci le fettine di mela e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, finché le mele saranno morbide e caramellate.
4. Servi i pancake con le mele caramellate sopra, aggiungendo un filo di sciroppo d’acero se gradito.

3. Insalata di mele, noci e rucola

Un contorno fresco e leggero, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce.

Ingredienti (per 4 persone):

• 2 mele (Granny Smith o Pink Lady)
• 100 g di rucola
• 50 g di noci
• 50 g di parmigiano a scaglie
• Succo di mezzo limone
• Olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lava le mele e tagliale a fettine sottili. Per evitare che si scuriscano, irrorale con il succo di limone.
2. In una ciotola grande, unisci la rucola, le fettine di mela, le noci e le scaglie di parmigiano.
3. Condisci con olio, sale e pepe, mescolando delicatamente. Servi subito per apprezzare la freschezza degli ingredienti.