Vermentino di Gallura: freschezza e carattere dalla Sardegna

Tra i bianchi italiani più riconoscibili e apprezzati, il Vermentino di Gallura è l’unico vino sardo a fregiarsi della Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Nasce nel nord-est dell’isola, tra le colline granitiche e ventilate della Gallura, dove le vigne crescono su terreni poveri, battuti dal sole e accarezzati dal vento del mare.

Il Vermentino di Gallura è un vino che ama essere servito fresco, ma non ghiacciato, per esprimere al meglio il suo equilibrio tra profumi intensi e mineralità decisa. Al naso offre sentori di frutta gialla, erbe mediterranee e agrumi, spesso accompagnati da una nota salina che richiama l’ambiente costiero da cui proviene. Al palato è secco, sapido, con una buona struttura che lo distingue da altri bianchi più semplici.

Versatile a tavola, si abbina perfettamente a piatti di mare, crudi di pesce, primi delicati, ma anche a carni bianche e formaggi freschi. Alcune versioni più strutturate, ottenute da selezioni o da vigne vecchie, possono reggere anche un breve affinamento, mostrando una sorprendente evoluzione nel tempo.