È il prodotto più conosciuto e rappresentativo della filosofia aziendale di Cantina Valpolicella Negrar, per l'equilibrio che esprime tra eleganza e struttura. Ottenuto da uve provenienti dalla Valpolicella Classica, appassite in fruttaio e poi vinificate tra Gennaio e Febbraio, si affina in grandi botti di rovere per un minimo di 18 mesi e successivamente in bottiglia per 6-8 mesi. Situato nel cuore della Valpolicella Classica, su terrazzamenti a secco a un'altitudine da 150 a 450 metri su llivello del mare. Il vino ottenuto denota struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità.