In forno: 60 min a 180° - In padella: 50 min
Arricchisci il soffritto con funghi secchi ammollati per dare ancora più sapore. Gira l’arrosto a metà cottura e bagnalo di tanto in tanto con il fondo per mantenerlo morbido.
Disponi l’arrosto nel piatto e aggiungi il contorno di carote glassate. Completa con il fondo di cottura frullato grossolanamente.