Inserisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto denso e appiccicoso. Se risulta troppo asciutto, aggiungi un goccio d’acqua.
Trasferisci l’impasto nella teglia, precedentemente foderata con carta forno, e pressalo bene con le mani o una spatola, livellando anche negli angoli.
Riponi in frigorifero per almeno 2–3 ore. Una volta rassodato, sforma e taglia a barrette.
Se desideri, sciogli il restante cioccolato e versalo sopra le barrette. Riponi nuovamente in frigo finché la copertura sarà solidificata.
Variante ai fiocchi d'avena, cacao, mandorle e datteri:
Sostituisci le nocciole con le mandorle sgusciate e le albicocche con i datteri.
Da snack dolce a supercarica: prova anche la ricetta delle barrette proteiche, perfette per darti la spinta che ti serve durante la giornata!