Ingredienti

300 g di piselli fini surgelati Bio 7880692
150 g di seppioline grigliate Fresche Bontà 8637073
10 g di panna acida o crème fraìche o yogurt denso
Erba cipollina o prezzemolo fresco per decorare
Olio extra vergine di oliva Equilibrato Pam Panorama 7647356
Sale finissimo iodato Pam Panorama 7157077
Peperoncino in polvere

Vino consigliato: Müller Thurgau Alto Adige DOC 4468992

Per una volta all’anno coccoliamo la nostra Mamma preparandole un menù da gran gourmet. Non si può quindi rinunciare all’antipasto che presenteremo in un bicchierino, curando tutto nei minimi particolari. In questa ricetta ci viene in aiuto la linea Fresche Bontà con le seppioline grigliate che basterà profumare con un po’ di peperoncino per renderle ancora più golose. E le calorie? Pochissime, così la Mamma sarà contenta!

Preparazione

Porta ad ebollizione dell’acqua salata e sbollenta i piselli per 6’-8’ dal momento della ripresa del bollore.

In una padella scalda le seppioline con un filo di olio extravergine d’oliva e profuma con un pizzico di peperoncino.

Scola i piselli, frulla con un mixer ad immersione, passa al colino per ottenere una crema morbida ed unisci la panna acida. Regola di sale.

Dividi la crema di piselli nei bicchierini, distribuisci le seppioline e decora con l’erba cipollina o altri aromi freschi.

Bicchierini con mousse di piselli e seppioline piccanti

Ingredienti

Preparazione

In questa ricetta

sale marino finissimo iodato pam

p&p piselli fini

seppioline grigliate