Ingredienti

200 g formaggio caprino morbido
100 g pomodori datterino Pam Panorama 8931812
2 cucchiai olio extravergine di oliva fruttato Pam Panorama 8609759
3 cucchiai olio extravergine di oliva (per il pane)
1 fetta pane di grano duro
2 o 3 fettine cipollotto fresco
1 cucchiaino zucchero bianco Pam Panorama 6817682
q.b. origano, basilico
q.b. acqua, sale, pepe

Preparazione

Per preparare i pomodori confit, taglia in due i pomodori datterini e adagiali – con la parte tagliata rivolta verso l’alto - su una teglia ricoperta di carta forno. Condisci con due cucchiai di olio extravergine di oliva, lo zucchero, il sale e il pepe. Inforna a 120° per circa 1 ora. I pomodori dovranno appassire.

In una terrina, unisci il caprino, le fettine di cipolla precedentemente tritate e aggiungi sale e pepe, amalgamando bene. Realizza delle palline con il pane, inumidiscile con acqua e olio.

Aggiungi origano o basilico sminuzzato e mescola. Procurati dei bicchierini da finger food e componili distribuendo alla base il pane bagnato, a seguire i pomodori confit, poi il formaggio e infine ancora dei pomodori confit guarniti con qualche fogliolina di erba aromatica a scelta.

L'idea in più

Puoi variare gli ortaggi sostituendo i pomodori con dei sottoli, delle verdure in agrodolce o melanzane fritte.

Bicchierini di caprino e pomodori confit

Ingredienti

Preparazione