Name: Biscotti decorati
Total time: 20 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Biscotti decorati; Per i biscotti; 300 g di farina 00; 150 g di burro; 150 g di zucchero; 1 uovo; 1 tuorlo; 1 scorza di limone non trattato; 1 pizzico di sale; spezie a piacere: cannella; noce moscata; zenzero; chiodi di garofano macinati; Per la ghiaccia reale; 450 g di zucchero a velo; 1 albume (perfetto quello avanzato dalla preparazione dei biscotti); qualche goccia di limone

Ingredienti

Per i biscotti

300 g di farina 00
150 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 scorza di limone non trattato
1 pizzico di sale
spezie a piacere: cannella, noce moscata, zenzero, chiodi di garofano macinati

Per la ghiaccia reale

450 g di zucchero a velo
1 albume (perfetto quello avanzato dalla preparazione dei biscotti)
qualche goccia di limone

Preparazione

Per i biscotti

Mescola burro e farina, lavorandoli con la punta delle dita in modo da non scaldare l’impasto. Devi ottenere un composto sbriciolato.

Poi forma una fontana facendo un incavo al centro. Versa lo zucchero e le uova, il sale e la scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla). Aggiungi le spezie, solo un pizzico per dare il profumo. Forma una palla con l’impasto, avvolgila in un foglio di pellicola e mettila in frigo per almeno un’ora. Stendi la pasta spessa 1 cm e tagliala con gli stampini.

Inforna a 180° per 20 minuti. Quando i biscotti si saranno raffreddati potrai decorarli.

Per la ghiaccia

Unisci gli ingredienti e monta con lo sbattitore elettrico per 10 minuti. Se vuoi ottenerla colorata, aggiungi - una goccia alla volta - colorante per alimenti.

Per decorare i biscotti usa una tasca da pasticciere o sac à poche, che trovi anche in versione ‘usa e getta’ nei supermercati o nei negozi specializzati.