Difficoltà: media ‐ Cottura: 25 minuti ‐ Preparazione: 15 minuti ‐ Prezzo per persona: meno di 1 euro
Dosi 4 porzioni
● 320 g bucatini Pam Panorama
● 400 g zucchine
● 60 ml olio extravergine di oliva 100% italiano Pam Panorama
● 20 g burro Pam Panorama
● 1 spicchio di aglio
● qualche fogliolina timo fresco
● 500 g cozze
● q.b. sale
Lavate le zucchine, affettatele, poi cuocetele in una padella con olio e aglio. Una volta cotte, salatele e pepatele, aggiungete il timo (a piacere) e frullate il tutto. Ottenuta una crema densa, mettetela in un pentolino aggiungendo il burro che farete fondere. Mescolate e lasciate riposare. Pulite le cozze e cuocetele a vapore in una padella concoperchio fino a che non si aprono tutte. Estraete i mitili (tenendo alcuni gusci per deco-razione) e uniteli alla salsa di zucchine. Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il sugo di zucchine. Fate insaporire su fuoco vivace per 1 minuto poi impiattate.
L'idea in più
La ricetta si può arricchire aggiungendo vongole, totani o gamberetti
Aggiungi ai preferiti
Aggiungi
Salva PDF
Stampa ricetta