Caesar Salad

Un’insalata davvero cosmopolita, non c’è che dire. 

La Caesar Salad infatti è un piatto statunitense famosissimo inventato nel 1924 da uno chef italiano, Cesare Cardini. Stava infatti lavorando nella cucina del suo ristorante a Tijuana, in Messico, quando assemblò gli ingredienti rimasti che aveva a disposizione, come fosse una ricetta riciclona. Invece fu così apprezzata che nel giro di poco tempo divenne famosa in tutto il mondo, tanto da essere battezzata con il nome del suo inventore, Caesar, appunto. Così buona da essere imitata ovunque e naturalmente “personalizzata”: la troverete infatti preparata con l’aceto al posto del limone, con solo aceto, con le uova crude o cotte di più, con lattughe diverse da quella romana, con le acciughe ed addirittura con il pollo grigliato. Ma voi diffidate delle imitazioni: la più buona è quella preparata da noi 