In forno: 15 min a 170° - In padella: 12 min - In friggitrice ad aria: 15 min a 180°
Salta cipolle rosse a fette sottili con olio e sale, sfuma con aceto balsamico e cuoci pochi minuti a fiamma viva. Servile sopra i calamari.
Disponi la purea di patate al centro del piatto, adagia sopra alcuni calamari ripieni con il loro intingolo e completa con buccia di limone a julienne.