Carpaccio di pesce spada e rucola con vinaigrette al lime e pepe rosa

Name: Carpaccio di pesce spada e rucola con vinaigrette al lime e pepe rosa
Total time: 12 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Carpaccio di pesce spada e rucola con vinaigrette al lime e pepe rosa; 50g di rucola,succo e scorza di 1 lime,1 lime per guarnire,1 cucchiaio di pepe rosa,mandorle a lamelle,sale q.b.; pesce spada affumicato tesori dellarca,OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP TERRE DI BARI

12 minuti

Facile

2 persone

Ingredienti

Generici

50g di rucola
succo e scorza di 1 lime
1 lime per guarnire
1 cucchiaio di pepe rosa
mandorle a lamelle
sale q.b.

A marchio

200g Pesce Spada affumicato
3 cucchiai OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP TERRE DI BARI

Preparazione

Tosta le mandorle a lamelle in padella fino a doratura. In una ciotola, emulsiona olio, succo e scorza di lime, sale e pepe rosa. Disponi le fettine di pesce spada su un piatto ampio e aggiungi la rucola. Condisci il carpaccio con la vinaigrette e lascia riposare per 5 minuti. Guarnisci con qualche spicchio di lime e le mandorle a lamelle tostate in padella, quindi servi subito.

Tips

Se desideri dare un tocco esotico e una dolcezza inaspettata al tuo carpaccio, prova a sostituire il pesce spada con delle fettine sottili di papaya matura. La sua consistenza morbida e il sapore delicato si sposeranno alla perfezione con la freschezza del lime e la croccantezza delle mandorle, creando un piatto leggero e dal profumo tropicale.