Cena in terrazza

Cena in terrazza

Piatti velocissimi nella preparazione, grazie alle fresche bontà, e senza privarci di un pranzo da gran gourmet: ecco l’ispirazione del menù di oggi. 
La pasta fresca, accompagnata alle patate ed ai fagiolini cotti al vapore, ricordano le basi tradizionali della cottura delle trenette al pesto e consentono un apporto nutrizionale completo e il dessert, una colorata e ricca coppa di frutta, grazie all’apporto di sali minerali e fibra, ci lascerà golosamente soddisfatti e leggeri.
 

Difficoltà: minima · Cottura: 25 min. · Preparazione: 30 min. · Prezzo per persona: 5,25€


Ingredienti:
Ingredienti per le orecchiette con patate, petto di pollo e fagiolini
 
  • 200 g di orecchiette fresche P&P — Vedi
  • 200 g di patatine al vapore P&P  — Vedi
  • 200 g di fagiolini al vapore P&P8816829
  • 2 filetti di petto di pollo piccoli P&P — Vedi
  • 1 cucchiaio di pesto P&P  — Vedi
  • olio extra vergine d'oliva Igp toscano i Tesori P&P — Vedi
  • sale iodato
  • pepe nero
 
Ingredienti per l’insalata di anguria e melone
 
  • 300 g di anguria P&P
  • 300 g di melone P&P
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna P&P — Vedi
  • ½ baccello di vaniglia
  • 1 rametto di menta fresca
 

 


Preparazione:

Preparazione delle orecchiette

Lessare in acqua bollente le orecchiette, scolare al dente, raffreddare sotto acqua corrente e condire con un il cucchiaio di pesto (foto 1).

Cuocere nella griglia caldissima di petti di pollo, coprire con un foglio di carta d’alluminio e mettere da parte al caldo (foto 2).
Tagliare a tocchetti di 3-4 cm i fagiolini e metà le patatine (foto 3).
Tagliare a tocchetti i petti di pollo (foto 4), in una ciotola unire tutti gli ingredienti, dividere in due fondine e servire con una macinata di pepe nero (foto 5).
 
 
 
 
Preparazione dell'insalata
 
Eliminare dall’anguria e dal melone i semi e la scorza e ricavare con l’apposito utensile delle palline di anguria (foto 6) e di melone (foto 7).
In alternativa è possibile tagliare la frutta a cubetti (foto 8).
 
 
 
 
In una ciotola unire la frutta unire lo zucchero ed i semini della vaniglia, mescolare bene, coprire con una pellicola e lasciar riposare in frigo fino al momento del servizio (foto 9).
Servire il menù decorando con qualche fogliolina di menta.
 
 

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