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    Cena in terrazza

    Piatti velocissimi nella preparazione, grazie alle fresche bontà, e senza privarci di un pranzo da gran gourmet: ecco l’ispirazione del menù di oggi. 
    La pasta fresca, accompagnata alle patate ed ai fagiolini cotti al vapore, ricordano le basi tradizionali della cottura delle trenette al pesto e consentono un apporto nutrizionale completo e il dessert, una colorata e ricca coppa di frutta, grazie all’apporto di sali minerali e fibra, ci lascerà golosamente soddisfatti e leggeri.
     

    Difficoltà: minima   ‐   Cottura: 25 min.   ‐   Preparazione: 30 min.   ‐   Prezzo per persona: 5,25€

    Ingredienti:
    Ingredienti per le orecchiette con patate, petto di pollo e fagiolini
     
    • 200 g di orecchiette fresche P&P Vedi
    • 200 g di patatine al vapore P&P  Vedi
    • 200 g di fagiolini al vapore P&P8816829
    • 2 filetti di petto di pollo piccoli P&P Vedi
    • 1 cucchiaio di pesto P&P  Vedi
    • olio extra vergine d'oliva Igp toscano i Tesori P&P Vedi
    • sale iodato
    • pepe nero
     
    Ingredienti per l’insalata di anguria e melone
     
    • 300 g di anguria P&P
    • 300 g di melone P&P
    • 1 cucchiaio di zucchero di canna P&P Vedi
    • ½ baccello di vaniglia
    • 1 rametto di menta fresca
     

     

    Preparazione:

    Preparazione delle orecchiette

    Lessare in acqua bollente le orecchiette, scolare al dente, raffreddare sotto acqua corrente e condire con un il cucchiaio di pesto (foto 1).

    Cuocere nella griglia caldissima di petti di pollo, coprire con un foglio di carta d’alluminio e mettere da parte al caldo (foto 2).
    Tagliare a tocchetti di 3-4 cm i fagiolini e metà le patatine (foto 3).
    Tagliare a tocchetti i petti di pollo (foto 4), in una ciotola unire tutti gli ingredienti, dividere in due fondine e servire con una macinata di pepe nero (foto 5).
     
     
     
     
    Preparazione dell'insalata
     
    Eliminare dall’anguria e dal melone i semi e la scorza e ricavare con l’apposito utensile delle palline di anguria (foto 6) e di melone (foto 7).
    In alternativa è possibile tagliare la frutta a cubetti (foto 8).
     
     
     
     
    In una ciotola unire la frutta unire lo zucchero ed i semini della vaniglia, mescolare bene, coprire con una pellicola e lasciar riposare in frigo fino al momento del servizio (foto 9).
    Servire il menù decorando con qualche fogliolina di menta.
     
     




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