Chips di cavolo nero al forno con salsa guacamole

Lava e asciuga bene le foglie di cavolo nero. Elimina la costa centrale dura.

Spezza le foglie in pezzi non troppo piccoli.Disponile su una teglia con carta forno, senza sovrapporle.

Condisci con olio e sale (e spezie se vuoi).

Inforna a 150°C per circa 15–20 minuti, finché diventano croccanti ma non bruciate.

Per la salsa guacamole: 

1. Taglia l’avocado a metà, togli il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.

2. Schiaccia la polpa in una ciotola con una forchetta fino a ottenere la consistenza desiderata (liscia o a pezzetti).

3. Aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale, mescola bene.

4. Trita finemente la cipolla rossa e taglia a cubetti il pomodoro (puoi anche togliere i semi per una salsa meno liquida).

5. Unisci tutto all’avocado, mescola delicatamente… ed è pronta!