Coppa alla frutta con crema al mascarpone

Taglia la frutta a piccoli pezzettini e tienila da parte in un contenitore. Prendi poi le uova, rompile e separa albumi e tuorli.

Unisci gli albumi in una ciotola insieme allo zucchero e montali con le fruste elettriche fino a che diventeranno bianchi e spumosi. Aggiungi poi anche il mascarpone e amalgama bene il tutto.

Procedi allo stesso modo anche con i tuorli, aggiungendo zucchero e mascarpone e montando con le fruste elettriche il tutto. 

Quando il composto sarà omogeneo, unisci gli albumi mescolando la crema.

Ora non ti resta che versare i pezzetti di frutta nelle coppe monoporzione e aggiungere la crema di mascarpone. E buon appetito!