Cordon bleu di melanzane
15 min minuti
Facile
Ingredienti
- 260 g di melanzane
- 120 g di mozzarella per pizza Pam Panorama
- 120 g di prosciutto cotto Pam Panorama
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Farina q.b.
- 4 foglie di basilico fresco
La melanzana come non l’hai mai vista!
Preparazione
- Taglia la melanzana a rondelle di mezzo centimetro, aggiungi del sale e avvolgile con della carta assorbente e lasciale riposare per 20 minuti.
- Taglia la mozzarella a fettine.
- Sbatti l’uovo con un pizzico di sale e di pepe.
- Trascorsi i 20 minuti farcisci una fetta di melanzana con una fetta di prosciutto, una fetta di mozzarella e una foglia di basilico.
- Chiudi con un’altra fetta di melanzana.
- Passa il sandwich di melanzana nella farina, nell’uovo e nel pan grattato avendo cura di eseguire ogni passaggio su entrambi i lati.
- Spennella i cordon bleu con dell olio di arachidi e aggiungi sale e pepe.
- Puoi friggere i cordon bleu un paio di minuti per lato nell olio di arachidi a 180 gradi oppure cuocerli in forno a 200° per 15 minuti.
- Se fritti scolali su della carta assorbente. Servili con una fogliolina di basilico.
In questa ricetta
prosciutto cotto
pam qualità per te mozzarella per pizza 400 g
pam qualità per te mozzarella per pizza 400 g
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