In forno: 10-15 min a 180° - In padella: 4 min per lato - Alla griglia: 6-8 min a fiamma media
Per una resa ottimale, marina le costolette con olio, rosmarino, sale, pepe e aglio tritato per almeno 15 minuti. Se le cuoci alla griglia, durante la cottura spennellale con l'olio d’oliva per mantenerle morbide.
Disponi le costolette leggermente sovrapposte su un piatto ovale, completando con l’insalata di radicchio. Guarnisci con del rosmarino.