Ingredienti

Per quattro persone

1 kg di cozze
1 limone Bio 8111078
2 spicchi d’aglio di Voghiera DOP i Tesori 8853978
50 g di impanatura ricca Pam Panorama 9075782
Olio extra vergine di oliva 100% italiano Pam Panorama 8609728

Vino consigliato

Prosecco extra dry Cantine Colli Euganei DOC

Prodotti consigliati

Carta da forno antiaderente Pam Panorama 2167644
Carta casa 3 veli ultra assorbente Pam Panorama 5313062

Le cozze sono un ingrediente classico della cucina mediterranea, rendiamole più sfiziose con una leggera gratinatura, in questo modo diventeranno un ottimo antipasto.

Preparazione

Pulisci le cozze lavandole sotto acqua corrente, spazzola la superficie, elimina il bisso (oppure fallo fare dal tuo pescivendolo).
In una casseruola capace o in un wok fai dorare due spicchi d’aglio con un po’ di olio extra vergine di oliva, unisci le cozze ed aspetta che si aprano.
Disponi sopra una teglia da forno le cozze eliminando la metà della conchiglia senza mollusco e spruzza con un po’ di succo di limone.

In una ciotola unisci l’impanatura con qualche cucchiaio del fondo di cottura filato e un po’ di olio extra vergine di oliva fino ad ottenere un composto morbido.

Farcisci le cozze con il composto preparato.
Dora sotto il grill per 10’ circa a 220°.
Servi immediatamente con qualche spicchio di limone.

Cozze gratinate

Ingredienti

Preparazione

In questa ricetta

aglio dop voghiera