Crostini rustici con hummus di ceci alle olive verdi

Name: Crostini rustici con hummus di ceci alle olive verdi
Total time: 210 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Crostini rustici con hummus di ceci alle olive verdi; 1 spicchio daglio,succo di mezzo limone,2 cucchiai di olio extra vergine di oliva,1 cucchiaino di tahina,1 punta di cucchiaino di cumi; Tesori dellarca - ceci,TESORI DELLARCA Olive Verdi Bella di Cerignola in Salamoia 530 g

210 minuti

Facile

4 persone

Ingredienti

Generici

1 spicchio d'aglio
succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di tahina
1 punta di cucchiaino di cumino
6 fette di pane rustico
sale q.b.

A marchio

250g Tesori dell'arca - ceci
80g TESORI DELL'ARCA Olive Verdi Bella di Cerignola in Salamoia 530 g

Preparazione

Dopo aver lasciato in ammollo i ceci, passali sotto l’acqua corrente e cuocili per circa 90 minuti. Frulla i ceci cotti con le olive verdi, l’aglio, il succo di limone, l’olio, il cumino e la tahina fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungi un filo di acqua per rendere la consistenza più morbida e regola di sale. Tosta le fette di pane su una griglia calda. Servi l’hummus in una ciotola e guarniscilo con qualche oliva. Accompagna con i crostini di pane.

Tips

Per una versione più delicata e ricca di sapore, prova a sostituire le olive verdi con i carciofi alla romana sott'olio: daranno alla crema un gusto più fresco e un tocco di originalità!