Curry di ceci e spinaci

Name: Curry di ceci e spinaci
Total time: 40 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Curry di ceci e spinaci; 1 spicchio dAglio,1 Peperoncino fresco,1 cucchiaio di Curry,400ml di Bevanda al Cocco,q.b. Pepe; Ceci cotti al vapore Pam,Spinaci freschi Pam,Cipolla Pam,p&p olio extra vergine doliva lt 1,

40 minuti

4 persone

Ingredienti

Generici

1 spicchio d'Aglio
1 Peperoncino fresco
1 cucchiaio di Curry
400ml di Bevanda al Cocco
q.b. Pepe

A marchio

300g Ceci cotti al vapore Pam
200g Spinaci freschi Pam
1 Cipolla Pam
q.b. Olio evo Pam
q.b. Sale iodato finissimo Pam

Preparazione

Trita finemente cipolla e aglio. Scalda un filo d’olio in una padella capiente e fai appassire dolcemente per 2-3 minuti.
Aggiungi il curry e un po’ di peperoncino fresco: lascia tostare le spezie per sprigionare tutto il loro profumo irresistibile.
Unisci i ceci e mescola bene per farli insaporire.
Versa la bevanda di cocco, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti, finché la salsa diventa densa e cremosa.
Aggiungi gli spinaci freschi, copri e lasciali appassire per altri 5-6 minuti.
Regola di sale e pepe, mescola bene e servi caldo. Perfetto con riso basmati o pane naan, per un viaggio di gusto dal tocco esotico!

Tips

Sostituisci gli spinaci con cavolo nero per un gusto più rustico e deciso.
Aggiungi un cucchiaio di succo di lime fresco a fine cottura per esaltare i sapori e dare una nota fresca e tropicale.