Fagottini di tofu

Name: Fagottini di tofu
Total time: 25 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Fagottini di tofu; 300 gr di farina di Kamut Bio Pam Panorama 9730223; 3 uova Bio Pam Panorama 7361610; 150 gr di burro Pam Panorama 1739729; 5 gr di sale; 300 gr di funghi porcini; 200 gr di tofu al naturale Bio Pam Panorama 8812166; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Pam Panorama 100% italiano 8609728; 2 spicchi daglio; 50 gr di pomodorini datterino; 1 rametto di timo; q.b. sale e pepe

25 min minuti

Facile

Ingredienti

300 gr di farina di Kamut Bio Pam Panorama 9730223
3 uova Bio Pam Panorama 7361610
150 gr di burro Pam Panorama 1739729
5 gr di sale
300 gr di funghi porcini
200 gr di tofu al naturale Bio Pam Panorama 8812166
3 cucchiai di olio extravergine di oliva Pam Panorama 100% italiano 8609728
2 spicchi d'aglio
50 gr di pomodorini datterino
1 rametto di timo
q.b. sale e pepe

Preparazione

Su una spianatoia disponi la farina a fontana, versaci al centro il burro freddo tagliato a tocchetti, le uova e il sale.

Con una forchetta inizia a incorporare farina, mischiandola al resto degli ingredienti. Impasta fino a ottenere una palla omogenea e lucida.
Riponi in frigorifero, avvolta da pellicola, per almeno 30 minuti.

In una padella scalda l’olio, fai imbiondire i due spicchi di aglio poi eliminali. Aggiungi i pomodorini tagliati in due, falli saltare per un minuto poi aggiungi i funghi tagliati a dadini e il tofu grossolanamente sbriciolato. Falli cuocere per 5 minuti poi aggiungi il timo, il sale e il pepe.
Stendi la pasta e ricavane dei rettangoli della dimensione di circa 10 cm X 7 cm, riempi il centro con 1 cucchiaio di ripieno poi unisci i lembi del lato corto creando una sorta di “barchetta”. Inforna a 180° per 15 minuti circa in modalità ventilata.