Farfalle alla crema di bietole piccante e pecorino

Name: Farfalle alla crema di bietole piccante e pecorino
Total time: 10 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Farfalle alla crema di bietole piccante e pecorino; 160 g di Farfalle I Tesori Pam Panorama; 150 gr di bietole fresche; Aglio 1/4 di spicchio privato dellanima; Peperoncino q.b.; 60 g di pecorino Pam Qualità Per Te; Olio doliva q.b.; Sale q.b.

10 minuti minuti

Facile

Ingredienti

160 g di Farfalle I Tesori Pam Panorama

150 gr di bietole fresche

Aglio 1/4 di spicchio privato dell’anima

Peperoncino q.b.

60 g di pecorino Pam Qualità Per Te

Olio d’oliva q.b.

Sale q.b.

Un primo piatto dalle note decise e intense.

Preparazione

Lavate, pulite e asciugate con carta le foglie più tenere della bietola.
Pulite l’aglio.
Per la crema potete usare un frullatore o pestare le foglie in un mortaretto per una consistenza più rustica.
In un contenitore aggiungete le foglie, lo spicchio d’aglio, il pecorino e il peperoncino secondo il grado di piccantezza da voi desiderato.
Tenete da parte una spolverata di pecorino.
Frullate versando a filo l’olio d’oliva fino ad ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
Cuocete la pasta al dente e tenete un mestolo di acqua di cottura per la mantecatura.
In una padella fuori dal fuoco versate le farfalle aggiungendo la crema di bieta e un mestolo di acqua di cottura se necessario.
Servite con una spolverata di pecorino.