Farfalle con speck, ricotta e zafferano

Name: Farfalle con speck, ricotta e zafferano
Total time: 10 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Farfalle con speck, ricotta e zafferano; 320 g farfalle Pam Qualità per te; 250 g ricotta Pam Qualità per te; 80 g speck a dadini Pam Qualità per te; 1 bustina di zafferano; Sale q.b.; Pepe q.b.; Prezzemolo q.b.

10 minuti minuti

Facile

Ingredienti

320 g farfalle Pam Qualità per te
250 g ricotta Pam Qualità per te
80 g speck a dadini Pam Qualità per te
1 bustina di zafferano
Sale q.b.
Pepe q.b.
Prezzemolo q.b.

Queste simpatiche farfalle non vedono l’ora di renderti felice col loro gusto travolgente!

Preparazione

Versa i dadini di speck in una padella antiaderente ben calda e rosola a fiamma dolce fino a che lo speck non risulta croccante. Tieni da parte qualche dadino per la decorazione finale.
In una ciotola unisci ricotta, zafferano, sale, pepe e mescola bene con una forchetta.
Versa il composto ottenuto nella padella con lo speck.
In una pentola porta a bollore l’acqua, sala e butta la pasta. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione e tieni da parte un mestolo di acqua di cottura.
Scola la pasta, uniscila al sugo creato in precedenza e amalgama il tutto a fuoco basso aggiungendo l’acqua di cottura tenuta da parte.
Servi la pasta decorando il piatto con qualche dadino di speck tenuto da parte, una grattugiata di pepe nero e una fogliolina di prezzemolo.