Farinata con fave e piselli
30 min minuti
Facile
0
Ingredienti
- 250 g farina di ceci
- 600 g acqua
- 100 g fave sgusciate
- 100 g piselli freschi (pesati al netto el baccello)
- 3 cucchiai olio extravergine d'oliva Pam Panorama 100% italiano 8609742
- q.b. sale, pepe
Preparazione
Setaccia la farina di ceci e unisci poco alla volta l’acqua mescolandola in continuazione con una frusta. Aggiungi due cucchiai di olio e continua a mescolare fino a quando il composto risulta omogeneo. Lasciala riposare 10 minuti, poi unisci fave e piselli crudi, sale e pepe. Ungi molto bene una teglia da forno, versa la pastella, dai un ultimo giro fino a quando risulta dorata (circa 30 minuti di cottura) e sforna.
La farinata è da gustare calda, magari accompagnata da un vino bianco come il Vermentino ligure.
L’idea in più
Le varianti regionali di questo piatto ligure sono molte: o con formaggi come il gorgonzola.
© 2019 Pam Panorama S.p.A.
Sede legale: Via del Commercio, 27 - SPINEA (VE)
Cod.Fisc./Reg. Impr. di Venezia Rovigo n. 00826770059 - Cap. Soc. € 51.600.000,00 i.v. Part. IVA 02036440275
Sede amministrativa: Via del Commercio, 27 - 30038 Spinea (VE) - Tel.041/5495111 - Fax 041/5495282
Società con unico socio e soggetta ad attività di direzione e coordinamento da parte di Gruppo Pam S.p.A.
Realizzato da Fornace