Fettuccine cacio e pepe con chips di carciofi

Name: Fettuccine cacio e pepe con chips di carciofi
Total time: 30 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Fettuccine cacio e pepe con chips di carciofi; 2 carciofi freschi puliti,Q.b. farina,Q.b. sale,Q.b. pepe; TESORI DELLARCA Fettuccine Pasta allUovo 250 g,TESORI DELLARCA Sugo Cacio e Pepe 180 g,Pecorino romano dop Pam,Tesori dellarca - Olio

30 minuti

Media

4 persone

Ingredienti

Generici

2 carciofi freschi puliti
Q.b. farina
Q.b. sale
Q.b. pepe

A marchio

320g TESORI DELL'ARCA Fettuccine Pasta all'Uovo 250 g
1 TESORI DELL'ARCA Sugo Cacio e Pepe 180 g
Q.b. Pecorino romano dop Pam
Q.b. Tesori dell'arca - Olio Toscano

Preparazione

Tagliare i carciofi a fettine molto sottili, infarinare e friggerli in olio caldo fino a renderli croccanti. Scolarli su carta assorbente e salarli leggermente. Cuocere le fettuccine in acqua salata, prelevare un mestolo d’acqua di cottura e scolarle. Versare il sugo in padella insieme al mestolo di acqua di cottura. Unire le fettuccine e mantecare rapidamente fino a ottenere una consistenza cremosa. Servire subito completando con le chips di carciofi e una generosa macinata di pepe nero e pecorino.