Ingredienti

Per quattro porzioni

450 g di spinaci surgelati Bio 7880708
150 g di ricotta Pam Panorama 4451857
2 uova Bio 7589984
100 g di Pecorino Romano DOP grattugiato Pam Panorama 9685059
Olio extra vergine di oliva 100% italiano classico Pam Panorama 8609742
Sale marino iodato fino Pam Panorama, a piacere 5855203
Pepe nero, a piacere

Per il servizio

Baguette integrale o con i semi
Qualche mandorla affettata Pam Panorama 7483589

Vino consigliato

Primitivo Rosè Paolo Leo

Un flan per secondo? Certo che si grazie agli spinaci surgelati, che ci consentiranno di servire in un battibaleno una ricetta da veri gourmet. E se non vi dovesse piacere il Pecorino Romano, nessun problema: basterà sostituirlo con un buon Parmigiano Reggiano.

Preparazione

Scalda il forno a 180°, statico.

Cuoci gli spinaci al vapore per 10 minuti circa (1).

In un’altra pentola porta a bollore dell’acqua che servirà poi per la cottura a bagno maria.

In una ciotola versa assieme le due uova, il Pecorino Romano (2) e la ricotta, mescola bene con una frusta per ottenere un composto omogeneo (3).

All’interno di una teglia posiziona 4 pirottini da forno (4) e spennellali con dell’olio extra vergine di oliva.

Nel frattempo taglia la baguette a fettine sottili e falle tostare in forno o in una padella antiaderente per ottenerne delle cialde croccanti (5).

Una volta che gli spinaci sono cotti strizzali bene per eliminare tutta l’acqua, frullali appena e versali nella ciotola con il composto, mescolando bene il tutto (6).

Dividi poi il composto nei 4 pirottini (7) e aggiungi nella teglia che li contiene l’acqua precedentemente riscaldata per il bagno maria. Inforna nel forno già caldo per 30 minuti circa.

Servi i pirottini con le cialde croccanti, decorando con una spolverata di mandorle a lamelle (8) (9).

Flan di spinaci in cocotte

Ingredienti

Preparazione

In questa ricetta

sale marino iodato fino pam panorama

p&p ricotta

mandorle affet.p&p