Fonduta di formaggi con crostini
15 minuti
Ingredienti
- Generici
- Q.B. Noce moscata
- Q.B. Pepe
- A marchio
- 150 g Montasio Pam
- 80 g Gorgonzola DOP dolce Pam
- 80 g Emmental Pam
- 200 ml Latte intero UTH Pam
- Q.B. Pane 8 cereali e soia Pam
- 30 g Burro Pam
- 1 Cucchiaio Farina tipo 00 Pam
- Q.B. Sale Pam
Preparazione
Taglia il pane a cubetti e tostalo in forno a 180°C per circa otto minuti, finché sarà dorato e croccante.
Taglia i formaggi a dadini.
In un pentolino fai sciogliere il burro a fuoco dolce, aggiungi la farina e mescola con una frusta fino a ottenere un roux liscio. Versa gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi, e porta quasi a ebollizione.
Aggiungi i formaggi poco alla volta, mescolando finché saranno completamente sciolti e la fonduta avrà una consistenza vellutata. Regola di sale, pepe e aggiungi una leggera grattugiata di noce moscata.
Servi subito, accompagnando con i crostini di pane tostato.
Variazione:
Per un gusto più intenso, sostituisci l’emmental con groviera.
Tips
Per mantenere la fonduta calda, posizionala su un fornelletto apposito, così il formaggio resterà sempre caldo e a portata di tutti i commensali.
In questa ricetta
montasio pam
gorgonzola dop dolce pam
emmental pam
latte intero uth pam
pane 8 cereali e soia pam
burro pam
farina tipo 00 pam
sale pam
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