Mini frittatine colorate

Name: Mini frittatine colorate
Total time: 25 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Mini frittatine colorate; 1 Peperone rosso o giallo piccolo,2 Pomodori maturi,Q.B. Pepe; Uova da allevamento a terra PAM,Grana Padano grattugiato Pam,Latte parzialmente scremato uht Pam,Amido di mais Pam,Olio evo Pam,Spinac

25 minuti

Ingredienti

Generici

1 Peperone rosso o giallo piccolo
2 Pomodori maturi
Q.B. Pepe

A marchio

3 Uova da allevamento a terra PAM
1 cucchiaio Grana Padano grattugiato Pam
30 ml Latte parzialmente scremato uht Pam
20 g Amido di mais Pam
Q.B. Olio evo Pam
Q.B. Spinaci Pam
Q.B. Basilico Pam
Q.B. Sale marino finissimo iodato Pam

Preparazione

Sbatti in una ciotola le uova con il grana, setaccia e aggiungi l’amido di mais e mescola bene. Unisci il latte, gli spinaci, regola di sale e pepe e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. Taglia il peperone a listarelle sottili e i pomodori a dadini, distribuendoli all’interno di 6 pirottini unti d’olio. Versa il composto, aggiungi qualche foglia di basilico spezzettata e cuoci nel forno già caldo a 180° per 15 minuti circa o comunque finché le frittatine saranno gonfie e dorate. Sforna, lascia intiepidire e servi in formato finger food.

Tips

Preferisci una versione ancora più sfiziosa con l’aggiunta di formaggio filante? Una volta versato il composto negli stampi, aggiungi 100 g di formaggio tipo scamorza, provola dolce, asiago o mozzarella ben asciutta e cuoci in forno sempre a 180° per 15/20 minuti: il formaggio all’interno diventerà filante e super goloso!