Ingredienti

300 g di fusilloni Tesori P&P 8846284
1 peperone rosso, 1 giallo, 1 verde bio P&P
3 zucchine bio P&P
1 cucchiaio di olive nere taggiasche Tesori P&P 7004739
12 datterini bio P&P 8931812
1 spicchio d’aglio dop P&P
basilico fresco
olio extravergine di oliva dop Puglia i Tesori P&P 926786
Sale iodato

Pasta trasformista e buonissima sempre, grazie alle verdure ed alle forme un po’ diverse nelle dimensioni, così da rendere il piatto anche divertente.

Il grano duro e la trafila in bronzo sono delle variabili produttive di qualità che sanno rendere un formato di pasta più performante durante la cottura, così da poter scegliere se gustarlo subito o dopo qualche ora, per esempio durante la pausa pranzo in ufficio. In questo piatto, infatti, le verdure croccanti e la sapidità delle olive ci restituiranno l’energia di cui abbiamo bisogno per continuare una giornata di lavoro.

Preparazione

Lava e taglia a julienne i peperoni (foto 1) e le zucchine private della parte bianca (foto 2).

In una casseruola fai rosolare lo spicchio d’aglio con un filo d’olio (foto 3), unisci le verdure, cuocile per 10’: devono rimanere croccanti. Regola di sale (foto 4).

Trasferiscile in una ciotola con i datterini lavati, tagliati a spicchi e privati dei semi, le olive tagliate a fettine e le foglie di basilico tagliate a julienne (foto 5). Unisci un paio di cucchiai d’olio e lascia riposare per 15’.

Nel frattempo porta a bollore dell’acqua salata, lessa i fusilloni tendoli al dente, scolali e raffreddali sotto l’acqua fredda e condiscila con un cucchiaio d’olio (foto 6).

Condisci la pasta con le verdure e fai riposare a temperatura ambiente per un paio d’ore prima di servire.

Fusilloni con verdure mediterranee

Ingredienti

Preparazione

In questa ricetta

olive taggiasche denocciolate in olio evo

fusilloni