Gelato biscotto

Gelato biscotto

Difficoltà: facile · Cottura: 15 min · Preparazione: 30 min · Prezzo per persona: meno di 2,00 €


Ingredienti:
  • 400 g di farina 00 BIO Pam Panorama — Vedi
  • 175 g di burro morbido BIO Pam Panorama — Vedi
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 130 g di zucchero a velo
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 500 g di gelato crema cioccolato Pam Panorama — Vedi
  • q.b. codette colorate o altri zuccherini colorati

Preparazione:



1. Disponete la farina a fontana e mescolatela con lo zucchero, il lievito e il sale. Unite il burro e le uova. Impastate velocemente come per una normale frolla. Fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola.
Stendete la pasta con uno spessore di circa 4 mm. Con uno stampo tondo del diametro di circa 7 cm formate dei cerchi di pasta. Foderate una teglia con carta forno e disponete, distanziati, i cerchi di pasta. Cuocete a 160°/170° per 10-12 minuti. Fate raffreddare completamente prima di maneggiarli.

2. Prendete ora un biscotto, posateci sopra uno stampo a cerchio (coppapasta) di diametro leggermente più piccolo. Riempite lo stampo con il gelato
morbido. Livellatelo, poi sfilatelo delicatamente. Appoggiate quindi il secondo biscotto sopra.

3. In un piattino versate gli zuccherini colorati e passate il bordo del gelato biscotto facendolo rotolare. Riponete in frigorifero per una mezz’ora prima di consumarlo.

L'idea in più
Le varianti possono essere infinite: provate con un biscotto al cioccolato e gelato con gusti diversi.

 


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