Ingredienti

400 g di farina 00 BIO Pam Panorama 9156542
175 g di burro morbido BIO Pam Panorama 6908908
1 cucchiaino raso di sale
130 g di zucchero a velo
2 uova + 1 tuorlo
500 g di gelato crema cioccolato Pam Panorama 5306163
q.b. codette colorate o altri zuccherini colorati

Preparazione

1. Disponete la farina a fontana e mescolatela con lo zucchero, il lievito e il sale. Unite il burro e le uova. Impastate velocemente come per una normale frolla. Fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola.

Stendete la pasta con uno spessore di circa 4 mm. Con uno stampo tondo del diametro di circa 7 cm formate dei cerchi di pasta. Foderate una teglia con carta forno e disponete, distanziati, i cerchi di pasta. Cuocete a 160°/170° per 10-12 minuti. Fate raffreddare completamente prima di maneggiarli.

2. Prendete ora un biscotto, posateci sopra uno stampo a cerchio (coppapasta) di diametro leggermente più piccolo. Riempite lo stampo con il gelato

morbido. Livellatelo, poi sfilatelo delicatamente. Appoggiate quindi il secondo biscotto sopra.

3. In un piattino versate gli zuccherini colorati e passate il bordo del gelato biscotto facendolo rotolare. Riponete in frigorifero per una mezz’ora prima di consumarlo.

L'idea in più

Le varianti possono essere infinite: provate con un biscotto al cioccolato e gelato con gusti diversi.

Gelato biscotto

Ingredienti

Preparazione