Melanzane imbottite
45 min minuti
Facile
0
Ingredienti
- 4 medie melanzane BIO Pam Panorama 9345014
- 200 g di ricotta Pam Panorama 4451857
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato Pam Panorama 9685042
- 200 g di polpa di pomodoro BIO Pam Panorama 9124725
- 2 uova BIO Pam Panorama 7589984
- un cucchiaino di origano secco
- q.b. sale e pepe
Preparazione
Lava le melanzane e disponile intere su una teglia da forno.
Inforna a 150° per circa 45 minuti; verificane la cottura con uno stuzzicadenti, poi lasciale raffreddare in forno.
Una volta fredde, tagliale in due per il lungo ed estrai con un cucchiaio la polpa morbida.
Frullala insieme alla ricotta, alla polpa di pomodoro sgocciolata e al Parmigiano. Condisci con sale, pepe e origano.
Riempi la melanzana svuotata con la crema ottenuta. Metti a bollire le uova per circa 5 minuti.
Una volta fredde, tagliale in due per il lungo ed estrai con un cucchiaio la polpa morbida.
Frullala insieme alla ricotta, alla polpa di pomodoro sgocciolata e al Parmigiano. Condisci con sale, pepe e origano.
Riempi la melanzana svuotata con la crema ottenuta. Metti a bollire le uova per circa 5 minuti.
Sgusciale poi tagliale in due. Inserisci l’uovo in mezzo alla polpa della melanzana e servi a temperatura ambiente.
L'idea in più
Al posto delle melanzane si possono utilizzare le zucchine, adottando lo stesso procedimento, ma con tempi di cottura in forno inferiori.
In questa ricetta
p&p polpa pomd.bio
bio polpa di pomodoro 500 g4 uove fresche 100% italiane bio
bio 4 uova fresche biologiche 220 g
© 2019 Pam Panorama S.p.A.
Sede legale: Via del Commercio, 27 - SPINEA (VE)
Cod.Fisc./Reg. Impr. di Venezia Rovigo n. 00826770059 - Cap. Soc. € 51.600.000,00 i.v. Part. IVA 02036440275
Sede amministrativa: Via del Commercio, 27 - 30038 Spinea (VE) - Tel.041/5495111 - Fax 041/5495282
Società con unico socio e soggetta ad attività di direzione e coordinamento da parte di Gruppo Pam S.p.A.
Realizzato da Fornace