Mezze penne con gorgonzola e radicchio

Name: Mezze penne con gorgonzola e radicchio
Total time: 10 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Mezze penne con gorgonzola e radicchio; 500 g di mezzi pennoni I Tesori; 150 g di gorgonzola dolce DOP Pam Panorama; 200 g radicchio rosso lungo; 1 scalogno; Acqua q.b.; Olio q.b.; Sale e pepe q.b.

10 min minuti

Facile

Ingredienti

500 g di mezzi pennoni I Tesori
150 g di gorgonzola dolce DOP Pam Panorama
200 g radicchio rosso lungo
1 scalogno
Acqua q.b.
Olio q.b.
Sale e pepe q.b.

Dolce e amaro si incontrano dando vita a un piatto dal sapore unico

Preparazione

Pulisci il radicchio e taglialo a listarelle.
Pulisci lo scalogno e tritalo finemente.
Fai rosolare lo scalogno con dell’olio in una padella ampia.
Aggiungi il radicchio, un po' d'acqua, sale e pepe. Fai stufare per 5/10 minuti finchè il radicchio non è appassito.
A cottura ultimata aggiungi il gorgonzola e fallo sciogliere.
Metti a scaldare l’acqua e quando bolle butta i mezzi pennoni.
Quando la pasta è pronta scolala e stempera il sugo preparato in precedenza con un po' di acqua di cottura.
Unisci la pasta al sugo e impiatta, decorando con una foglia di prezzemolo o di radicchio.