Mini bruschette con burrata, pomodorini confit, pesto e chips di prosciutto crudo

Taglia i pomodorini a metà, condiscili con olio, sale e pepe. Inforna a 140°C per circa 40 minuti fino a renderli morbidi e caramellati. Oppure cuocili in padella per 10-15 minuti con un filo d’olio e un pizzico di zucchero. Adagia le fette di prosciutto crudo su carta forno e cuoci in forno a 180°C per 8-10 minuti finché diventano croccanti. Lasciale raffreddare e spezzale in frammenti. Posiziona su ciascuna bruschetta una fetta di burrata, dei pomodorini confit, le chips di prosciutto e le foglioline di basilico. Irrora, infine, ciascuna bruschetta con una goccia di pesto diluito con un filo d’olio per renderlo più fluido.