Misticanza con fragole, arance e cipolla rossa

Sbucciare le arance e pelarle in modo da eliminare la parte interna bianca e ricavarne gli spicchi a vivo. Lavare l’insalata e velocemente le fragole e tagliare queste


ultime a spicchi. Mondare le cipolle e tagliarle sottilmente.

Preparare una vinaigrette sbattendo con un frustino o una forchetta, un cucchiaino di aceto di mele, un cucchiaino di zucchero di canna, 1 cucchiaino di senape, 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, 4 cucchiai di succo d’arancia. Regolare di sale e pepe nero.

In una ciotola unire la misticanza e la cipolla, versare il condimento, mescolare bene, completare con gli spicchi di arancia e le fragole. Servire subito.