Mozzarelle ripiene
5 minuti minuti
Facile
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Ingredienti
Dosi per 4 porzioni:
- 4 mozzarelle di bufala campana DOP I Tesori Pam Panorama
- 1 zucchina
- 1 peperone giallo
- 1 pomodoro
- 1 cipolla fresca
- q.b. basilico
- 1 fetta di pane leggermente raffermo
- 60 ml di olio extra vergine di oliva BIO Pam Panorama
- q.b. sale e pepe
Vi sono rimaste in frigo due mozzarelle e, invece della solita caprese, volete comporre un piatto originale? Ecco un suggerimento...
Preparazione
Sbriciola grossolanamente il pane e fallo tostare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio prelevato dal totale a disposizione. Taglia a dadini piccoli le verdure e cuocile velocemente - per circa 2 minuti - in una padella antiaderente, con 1 cucchiaio di olio, sempre prelevato dal totale. Taglia all’apice le mozzarelle creando una cupolina. Svuota con un cucchiaio le mozzarelle e riempile prima con 1 cucchiaio di pane, poi con le verdure scottate. Riponi sopra la cupolina, guarnendola con le foglie di basilico, e condisci con il restante olio. Togli dal frigorifero 30 minuti prima di servire.
L'IDEA IN PIÙ
Adagia le mozzarelle su una fetta di pane abbastanza grande e inforna per 10 /15 minuti.
In questa ricetta
tesori moz.bufala camp
i tesori mozzarella di bufala campana dop 200 g
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