● 130 g di farina 00 Pam Qualità per te

● 130 g di prosciutto cotto a dadini Pam Qualità per te

● 100 g di funghi misti Pam Qualità per te

● 50 g di latte

● 40 g di olio di semi

● 20 g di fecola di patate

● 13 g di Grana Padano grattugiato Pam Qualità per te

● 1 uovo 110 g Bio Pam Panorama

● 1 cucchiaino di sale

● 1/2 cucchiaino di zucchero

● 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate

● Olio d’oliva q.b.

● Sale e pepe q.b.

● Rosmarino per decorare

I muffin come non li avete mai assaggiati!

In una ciotola rompi l’uovo, aggiungi un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di zucchero.
Mescola con lo sbattitore elettrico e aggiungi il parmigiano, la fecola di patate, l'olio di semi e il latte.
Continuando a mescolare, aggiungi la farina poco alla volta.
Aggiungi infine mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate.
Unisci i funghi e i dadini di prosciutto al composto e mescola con una spatola per amalgamare il tutto.
Inserisci dei pirottini di carta in uno stampo per muffin e versa un cucchiaio di impasto in ogni stampino.
Cuoci in forno statico a 180° oppure in forno ventilato a 170° per 20-25 minuti.
Al termine della cottura servi i muffin salati alla boscaiola, decorando con un rametto di rosmarino.

Muffin salati alla boscaiola