Pasta con pesto di rucola e pomodorini

Lavare e tagliare a metà i pomodorini, disporli su una placca da forno foderata con la carta da forno, disporre i pomodorini tagliati sulla teglia in modo ordinato, versate su di ogni pomodorini un po’ di olio, sale e zucchero

Cuocete a 150º per circa un’ora e mezza, dovranno risultare abbrustoliti e caramellati ma non secchi

Per il pesto di rucola in un mixer inserite la rucola, il grana e 5 cucchiai di olio, frullate tutto insieme fino ad ottenere una consistenza cremosa ed omogenea 

Portate a bollore l’acqua e cuocete la pasta per 10 minuti, scolate e condite con il pesto di rucola e guarnite con i pomodorini confit