Polpette di verdure

Ingredienti

Generici

1 Zucchina
Q.B. Pepe

A marchio

1 Carota Pam
1 Patate Pam
1 Uova Bio Pam
2 Cucchiai Parmigiano Reggiano grattuagiato Pam
20 g Semola di grano duro Pam
Q.B. Sale marino finissimo iodato Pam

Preparazione

Pulisci le verdure, grattugiale, aggiungi un pizzico di sale e lasciale riposare. Dopo 30 minuti circa, strizzale bene e aggiungi l'uovo, la farina, il Parmigiano e un po' di pepe. Mescola bene e forma delle piccole polpette. Cuoci su padella antiaderente, su entrambi i lati, fino a doratura.

Tips

Il tocco dello chef
Puoi completare la tua lunch box con una squisita salsa allo yogurt da preparare con 2 cucchiai di yogurt bianco, 2 cucchiai di tahina, un po' di succo di limone, dell'erba cipollina tritata, sale e pepe a piacere.