Polpo e patate in umido con passata di pomodoro e crostini alle erbe

Name: Polpo e patate in umido con passata di pomodoro e crostini alle erbe
Total time: 30 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Polpo e patate in umido con passata di pomodoro e crostini alle erbe; 1/2 Baguette,1 cucchiaino di erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, prezzemolo),Pepe q.b; TESORI DELLARCA Polpo e Patate surgelato 500 g,TESORI DELLARCA Passata di Pomodoro 330 g,Spicchio di aglio Pam,p&p olio extra vergine

30 minuti

4 persone

Ingredienti

Generici

1/2 Baguette
1 cucchiaino di erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, prezzemolo)
Pepe q.b

A marchio

1 TESORI DELL'ARCA Polpo e Patate surgelato 500 g
400g TESORI DELL'ARCA Passata di Pomodoro 330 g
1 Spicchio do aglio Pam
PAM Qualità per te Olio Extravergine di Oliva equilibrato 1 L
Sale finissimo iodato Pam

Preparazione

Scalda un filo d’olio in tegame e rosola lo spicchio d’aglio. Versa la passata di pomodoro, regola di sale e cuoci con il coperchio per 10-15 minuti a fuoco dolce. Aggiungi i tentacoli di polpo precotti e le patate già lessate tagliate a tocchetti, insaporisci con una macinata di pepe e cuoci per circa 7 minuti, finché il condimento non si sarà amalgamato bene. Nel frattempo, taglia la baguette a fette oblique, disponile su una teglia e condisci con un filo d’olio, sale e le erbe aromatiche tritate. Tosta in forno a 200 °C per circa 5 minuti, finché non saranno croccanti e dorate. Servi il polpo in umido accompagnato dai crostini croccanti alle erbe.

Tips

Quando aggiungi il polpo e patate, aggiungi anche un cucchiaino di concentrato di pomodoro: intensificherà il colore e il sapore del sughetto, rendendolo più ricco e avvolgente.Al posto della passata di pomodoro, utilizza i pomodorini confit e condisci con il basilico fresco. Il risultato è più dolce e aromatico!