Cuoci i fusilli in acqua salata e scolali al dente, tenendo da parte un cucchiaio di acqua di cottura. In una ciotola grande mescola grana e un cucchiaio di acqua di cottura. Aggiungi la pasta, rucola bresaola e noci leggermente tritate. Condisci con olio EVO e pepe nero. Mescola bene e servi subito.
In questa ricetta
bresaola di manzo a julienne tesori dell’arca 80 g
pam noci sgusciate 300 g
pam mezze penne n° 70 integrali 500 g
pam qualità per te grana padano dop grattugiato fresco 50 g