Quadrotti di avena e confettura

 

Ingredienti

    Generici
  • 240 g Burro di arachidi cremoso (100% arachidi)
  • 1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
    A marchio
  • 210 g Farina tipo 1 Pam
  • 100 g Fiocchi di avena Pam
  • 1/2 Cucchiaino Bicarbonato di sodio Pam
  • 1/2 Cucchiaino Sale Pam
  • 140 g Burro Pam
  • 80 g Zucchero di canna Pam
  • 1 Uovo Semplico e Buono
  • 350 g Confettura extra di fragole Tesori dell'Arca
 

Preparazione

Preriscalda il forno a 175°C in modalità statica. Imburra e fodera una teglia quadrata da 20x20 cm con carta forno, lasciando che i bordi sporgano per facilitare l’estrazione.

In una ciotola mescola la farina con i fiocchi d’avena, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola lavora con una frusta il burro morbido, il burro di arachidi e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi l’uovo e la vaniglia, mescolando bene, quindi incorpora gradualmente gli ingredienti secchi.

Versa tre quarti dell’impasto nella teglia, pressando bene per creare una base uniforme. Stendi la confettura in uno strato omogeneo, quindi distribuisci l’impasto rimanente sbriciolandolo con le mani sopra la marmellata.

Cuoci per 30 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di estrarre e tagliare in quadrotti.

Variazione:

Prova con una confettura di mirtilli per un gusto più delicato oppure sostituisci la confettura con una crema di nocciole e cioccolato.

Tips

Aggiungi una manciata di gocce di cioccolato tra lo strato di confettura e quello di impasto per un dolce ancora più goloso.

In questa ricetta

farina tipo 1 pam
fiocchi di avena pam
bicarbonato di sodio pam
sale pam
burro pam
zucchero di canna pam
uovo semplici e buoni
confettura extra di fragole tesori dell'arca