Ravioli al brasato con porcini e crumble di taralli al finocchietto

Name: Ravioli al brasato con porcini e crumble di taralli al finocchietto
Total time: 30 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Ravioli al brasato con porcini e crumble di taralli al finocchietto; 300g di Funghi porcini,2 spicchi daglio,q.b. Pepe; Ravioli al Brasato Tesori dell’Arca,Olio extra vergine di oliva Pam,Sale finissimo Pam ,Prezzemolo fresco Pam,Taralli ai semi di finoc

30 minuti

4-6 persone

Ingredienti

Generici

300g di Funghi porcini
2 spicchi d'aglio
q.b. Pepe

A marchio

500g Ravioli al Brasato Tesori dell’Arca
q.b. Olio extra vergine di oliva Pam
q.b. Sale finissimo Pam
q.b. Prezzemolo fresco Pam
80g Taralli ai semi di finocchio Tesori dell’Arca
20g Burro Pam
20g Parmigiano Reggiano grattugiato dop Pam

Preparazione

Frulla i taralli al finocchietto fino a ottenere una consistenza fine e trasferiscili in una ciotola. Aggiungere il burro fuso e il Parmigiano grattugiato, mescolando bene fino a ottenere un composto sbriciolato. Trasferisci il crumble su una teglia e inforna a 180°C per circa 8 minuti, fino a dorarlo, mescolando a metà cottura.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i ravioli seguendo le istruzioni sulla confezione. In una padella, scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio interi, facendo insaporire leggermente. Unisci quindi i funghi e regola di sale e pepe. Rimuovi l’aglio, dopodiché scola i ravioli nella stessa padella. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori. Distribuisci i ravioli nei piatti e spolvera generosamente con il crumble di taralli al finocchietto. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi.

Tips

Se vuoi proporre una variante vegetariana, sostituisci i ravioli di brasato con quelli ripieni di ricotta e spinaci. Mantieni il crumble di taralli al finocchietto per aggiungere un contrasto croccante e aromatico, che esalterà la cremosità dei ravioli alla ricotta e arricchirà il piatto con un profumo unico e invitante.