Risotto zucca e guanciale
15 min minuti
Facile
Ingredienti
- 400 g di zucca
- 320 g di riso
- 80 g di guanciale Pam Panorama
- 1 cipolla bianca
- Brodo vegetale q.b.
- Una noce di burro
- 1 bicchiere di vino bianco
Cremoso e croccante: GNAM!
Preparazione
- Pulisci la zucca e tagliala a cubetti.
- Pulisci e trita la cipolla.
- Trita il rosmarino.
- In una pentola fai appassire la cipolla e aggiungi la zucca. Cuoci per qualche minuto.
- Versa il riso e fai tostare per 4-5 minuti.
- Sfuma con un bicchiere di vino e a evaporazione completata aggiungi a mano a mano il brodo.
- Continua fino a quando il riso non sarà cotto.
- In un pentolino a parte cuoci il guanciale fino a che non sarà croccante e scolalo su della carta assorbente.
- Manteca il riso con del burro e il grana, pepando a piacere e aggiungendo rosmarino.
- Servi il risotto con una dadolata di guanciale croccante e decora con un rametto di rosmarino.
© 2019 Pam Panorama S.p.A.
Sede legale: Via del Commercio, 27 - SPINEA (VE)
Cod.Fisc./Reg. Impr. di Venezia Rovigo n. 00826770059 - Cap. Soc. € 51.600.000,00 i.v. Part. IVA 02036440275
Sede amministrativa: Via del Commercio, 27 - 30038 Spinea (VE) - Tel.041/5495111 - Fax 041/5495282
Società con unico socio e soggetta ad attività di direzione e coordinamento da parte di Gruppo Pam S.p.A.
Realizzato da Fornace