Spaghetti cremosi con asparagi e salmone

Name: Spaghetti cremosi con asparagi e salmone
Total time: 5 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: Spaghetti cremosi con asparagi e salmone; 300g di asparagi,1 cipolloto di Tropea,Olio extra vergine di oliva,sale,pepe,maggiorana; PASTA DI SEMOLA 100% ITALIANO SPAGHETTI TRAFILATA BRONZO,TESORI DELL ARCA SALMONE SCOZZESE AFFUMICATO

Media

4 persone

Ingredienti

Generici

300g di asparagi
1 cipolloto di Tropea
Olio extra vergine di oliva
sale
pepe
maggiorana

A marchio

320g PASTA DI SEMOLA 100% ITALIANO SPAGHETTI TRAFILATA BRONZO
100g TESORI DELL ARCA SALMONE SCOZZESE AFFUMICATO

Spaghetti cremosi con asparagi e salmone

Preparazione

Trita il cipollotto, pulisci gli asparagi, tagliali a rondelle e saltali in padella con olio, cipollotto, maggiorana, sale e pepe e un filo di acqua per 4-5 minuti. Tieni qualche cucchiaio di asparagi da parte, elimina la maggiorana e frulla il resto con un filo d'acqua se necessario. Trasferisci nuovamente la crema di asparagi in padella. Cuoci gli spaghetti al dente in acqua bollente salata, quindi mescolali con la salsa preparata. Aggiungi gli asparagi non frullati e il salmone affumicato tagliato a filetti. Servi con pepe nero macinato fresco e qualche ciuffo di maggiorana.

Tips

Se desideri un sapore più intenso, prova a sostituire il salmone affumicato con dello speck tagliato a dadini. Fallo rosolare leggermente in padella prima di aggiungerlo alla pasta insieme agli asparagi. Il contrasto tra la dolcezza degli asparagi e la sapidità dello speck creerà un piatto gustoso e armonioso.