Ingredienti

1,2 g di seppie piccole fresche, già pulite P&P
1 confezione di pesto alla genovese senza aglio I Tesori P&P 8029090
2 cucchiai abbondanti di pan grattato P&P 6625584
Olio extra vergine di oliva Bio P&P
sale marino iodato grosso P&P 3413030
pepe nero
stecchini di legno per spiedini
qualche foglia di basilico per decorare

Le seppie sono dei molluschi caratterizzate da un corpo voluminoso, che contiene una piccola sacca di inchiostro e da 8 tentacoli. Si trovano in tutti i mari e le loro dimensioni sono davvero molteplici: dalle seppioline piccole a quelle di oltre 10 kg all’una! Nella ricetta di oggi le piccole seppioline diventano le protagoniste di spiedini dal profumo di basilico, grazie alla presenza del pesto alla genovese. Un piatto veloce per una grigliata leggera e gustosa.

Preparazione

Lava ed asciuga con carta casa le seppie già pulite.

Versa il pane grattugiato in una ciotola, unisci il pesto con tutto il suo olio, (1) regola di sale e pepe, mescola bene e con un cucchiaino riempi le seppie per 2/3 della loro capacità. (2) (3)

Infilza con due stecchini per spiedino (di legno o di metallo, come si preferisce) tre seppie per volta, fino al termine degli ingredienti. (4) (5) (6) (7)

Scalda una pentola antiaderente o una griglia e cucina gli spiedini a fuoco molto vivace per max 5’ per lato. (8) (9)

Servi immediatamente con la salsa eventualmente rimasta e le foglie di basilico fresco per decorare.

Spiedini di seppia al basilico

Ingredienti

Preparazione