Stick di melanzana e yogurt

Non sai resistere al richiamo della croccantezza? Armati di pangrattato (100 g), Parmigiano Reggiano grattugiato (30 g) e 2 uova e prepara la panatura preparando un piatto con le uova sbattute e mescolate con sale e pepe e un piatto con il pangrattato e il parmigiano con la paprika. Passa gli stick prima nell’uovo, poi nel pangrattato, premendo bene per fare aderire.
Puoi scegliere la cottura:- in forno: disponendo gli stick su una teglia con carta forno, spruzzandoli con olio evo e cuocendoli a 200°C per 20 minuti;- in friggitrice ad aria: cuocendoli a 200°C per 12-15 minuti, sempre con una spruzzata di olio;- in olio di semi bollente finché dorati, scolandoli poi su carta assorbente.