Tagliatelle al ragù di manzo

3/4 ore minuti

Facile

Ingredienti

500 g di tagliatelle all’uovo fresche Pam Panorama 3675094

250 g di macinato di manzo

600 g di salsa di pomodoro datterino i Tesori Pam Panorama 7646755

1 cipolla bio Pam Panorama 8111146

1 costa di sedano

1 carota bio Pam Panorama 8111139

1 bicchiere di vino rosso

1 foglia di alloro

q.b. pepe nero, sale,

olio extra vergine d’oliva

Preparazione

Sbuccia cipolla e carota e pulisci il sedano, tritalo finemente con il coltello o il frullatore.

In una capiente pentola con coperchio, riscalda l’olio per fare un soffritto rosolando il trito di verdure.

Una volta che saranno ben insaporite, aggiungi il macinato di manzo sbriciolato e lascia che prenda colore. Quando sarà diventato bianco, sfuma con il vino. Versa la salsa di pomodoro, insaporisci il sugo con una foglia di alloro, sale e pepe nero. Porta il ragù a bollore, abbassa la fiamma al minimo e fai cuocere dalle 3 alle 4 ore a fuoco basso con il coperchio. Mescola di tanto in tanto. Trascorso il tempo, regola di sale e pepe e rimuovi la foglia di alloro. Cuoci le tagliatelle, scolale al dente e condiscile con il ragù appena preparato spadellandolo a fuoco vivo.